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曲靖多味鸡脚制作方法
发布者:bagqbe 发布时间:2021-01-15 00:04:20

曲靖多味鸡脚制作方法bagqbe

木姜子又名叫山胡椒,它既是香料又是保健品,木姜子具有独特的香气,可用作各种料理,用作药材能开胃健脾之功效。色泽鲜艳、开胃爽脆,酸辣可口,是下饭或当作零食的佳品!作为一个木姜子爱好者,这个泡鸡脚千万不能错过,光闻着味道都要流口水。芹菜、胡萝卜、柠檬、芝麻、小米辣,光是看得到的配料就这么多了,还有很多看不到的配料,成就了这份鸡脚独特的味道。





网红百香果鸡爪做法:鸡爪切开剪去指甲用水煮,放料酒,生姜,花椒去味,煮个10-15分钟后捞出用纯净水冲洗,再放入冰水中浸泡。柠檬切片去籽,百香果挖籽备用,香菜、大蒜、小米椒切碎备用浸泡后的鸡爪捞出,与上述材料混合,再加入100ml醋,100ml生抽,15ml老抽,30ml香油,40g盐,60g糖,搅拌均匀。建议加入适量纯净水,没过鸡爪即可,封上保鲜膜放入冰箱冷藏三个小时,即可开盖食用啦。懒得制作的小可爱们可以直接致电我们哟

昆明特色木姜子泡鸡爪超详细的做法步骤介绍:在云南有人会把新鲜的木姜子放入泡菜水中腌制,半个月后就可以食用,既可以做拌饭的食物,也可以作为一种调料,和四川地区的泡菜有异曲同工之妙。 在湖南的怀化当地人民把木姜子作为食品调料,有名的芷江鸭就是用了木姜子作为入味的配料,而且成为一道有名的美食。 木姜子具有的多种用途让它颇具名气,人们也喜欢把它作为食材的一种融入到日常生活中,既可强生健体,增加食物的美味,也可以防治一些疾病,人民的智慧都是来源于生活啊。

昆明特色木姜子泡鸡爪超详细的做法步骤介绍:在云南有人会把新鲜的木姜子放入泡菜水中腌制,半个月后就可以食用,既可以做拌饭的食物,也可以作为一种调料,和四川地区的泡菜有异曲同工之妙。 在湖南的怀化当地人民把木姜子作为食品调料,有名的芷江鸭就是用了木姜子作为入味的配料,而且成为一道有名的美食。 木姜子具有的多种用途让它颇具名气,人们也喜欢把它作为食材的一种融入到日常生活中,既可强生健体,增加食物的美味,也可以防治一些疾病,人民的智慧都是来源于生活啊。木姜子上过《舌尖上的中国》!难怪越来越受到吃货们的追捧呢!

傣味柠檬鸡脚做法:鸡脚洗干净,切成两半,凉水下锅放入料酒、姜片,水开煮开6分钟,关火,把鸡脚放入凉水里泡会,(有冰水更好)把洗干净的香菜、小米辣切段,蒜切碎备用。把切好的配料放入碗内,加入酱油、醋,酱油和醋要多加点,好入味,加好酱油和醋尝下酸味,看适合自己口味不,然后加入白糖,香油、百香果,把凉好的鸡脚沥干水分,倒入调好的碗里,搅拌一下,放入柠檬片,盖好盖子,放入冰箱冷藏5-6小时,就可以开吃了,简直好吃得停不下来。

曲靖多味鸡脚制作方法



舂鸡脚是云南傣族的一道地方持色小吃,酸辣爽口,营养丰富。制作这道美食,需要添加进去的配料十分丰富,做出的鸡爪,酸辣鲜香招人喜爱,每咬一口,都有皮韧肉香美滋美味的感受,豇豆的清香渗入其中,多了些脆爽,柠檬的酸香是醋代替不了的,小米辣的辣度极高不断刺激味蕾,鱼露特有的味道将这些作料综合在一起。加上啤酒的配合,小日子就更惬意了。



木姜子泡凤爪制作材料:鸡爪500克、泡椒200克、泡椒水500毫升、姜片适量、木姜子油适量

调料:料酒1大勺、盐1大勺、花椒、大料、香叶适量

做法:1、鸡爪洗干净,剪去鸡爪指甲,改刀剁小,方便入味。

2、鸡爪放入锅中,加入适量清水,加生姜、料酒焯水后捞出沥干。

3、另起锅入水,放入鸡爪,再依次放入花椒、大料、香叶。

4、调入盐,大火烧开转中小火。

5、煮约8分钟左右,筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。

6、将鸡爪捞出,自来水冲凉,然后彻底晾凉。

7、准备一个玻璃的容器,一层泡椒,一层冲洗过的鸡爪,再放入一层泡椒。

8、倒入泡椒水,木姜子油。盖上盖子,浸泡腌制*或更长时间即可食用



云南傣族平时当作零嘴吃的鸡脚,鸡脚可以买冰鲜或新鲜均可,新鲜味道会更佳,鸡脚就会入味,每次翻拌,都要尽量让鸡脚泡在汁里。因为汁不可能做的过多,没过所有的鸡脚,所以要常翻拌。煮鸡脚的时候,一定要加姜片,料酒一起煮我个人喜好再加入花椒可以去味又香!很多人喜欢吃鸡翅尖,快餐店里的烤鸡翅尖,不论大人孩子都喜欢,孩子更是隔三差五就馋着要吃,再比如,可乐鸡翅尖,也是不少人的喜爱,但是对于小厨来说,这些做法都是浮云,鸡翅还是炒着吃较美味,香,比可乐鸡翅尖好吃一百倍。隔三差五的小厨就做来吃,要不是太贵,真想天天做来解馋。大夏天的就馋这一口了。

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